El Chocolate denominado como la Comida de los Dioses, se convierte en Trufa, este dulce con aspecto y sabor similar al bombón pero elaborado con una mezcla de chocolate negro fundido (tipo fondant).
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De acuerdo con las observaciones de Buijsse, del instituto alemán de nutrición humana Nuthetal, ingerir una media de 7,5 gramos diarios de chocolate puede reducir un 27 por ciento el riesgo de sufrir ataques de corazón y un 49 por ciento el de apoplejías, en comparación con personas cuyo consumo medio es de 1,7 gramos.
Además, el epidemiólogo advirtió de que las “pequeñas cantidades de chocolate podrían ayudar a prevenir enfermedades cardiacas sólo si sustituyen a otros alimentos de alto contenido energético como los aperitivos” y no a comidas saludables.
Fuente: http://elcomercio.pe/noticia/454040/onza-chocolate-al-dia-puede-reducir-riesgo-derrames-ataques
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